罐裝胎菊制作方法你知道了嗎

胎菊是杭白菊中的一種。是在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，經干燥加工制成。另外，比胎菊再小一些，完全沒有開放的菊花花蕾加工后稱為菊米。小編為大家分享胎菊制作技術。

采花

11月上旬（立冬后）開始采花，開采至花季結束，只有10天左右時間。初次采摘的已開放成熟的花朵為頭輪花，品質好；隔3～5天后，在采二輪花，品質稍次于頭輪花。采花應一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能帶花蔕和碎葉。

蒸青

采回的鮮花應在竹匾內攤放20小時左右，使鮮花流失部分水分，產生輕度枯萎，次日開始蒸青。蒸青所需工具：鐵鍋1只，直徑約66cm；加高的鍋蓋1只，蓋高不低于50cm；木三角架1只，高度約55cm，分成5格；竹篩10只，直徑約35cm，高5～6cm。裝花蒸花：鍋內放入約5kg水，用大火燒開，每次蒸花5篩，每篩內裝入輕度枯萎的菊花約400g，把5只裝花的篩分別放在這蒸架的格子內，蓋上鍋蓋，大火燒水，蒸5分鐘左右，揭開鍋蓋，移出蒸篩，被蒸透的花朵已粘結成餅狀，把它倒在室外簾子上逐步曬干。若與連續(xù)雨天，需用烘籠炭火烘干，但產品香氣低、質量差，還帶有木炭異味。成品化的含水率為12%~2%，曬得太干則花瓣易斷碎；干度不足，水分含量近18%時，存放數(shù)天后則會產生黑霉爛心，成為殘次品。

以上就是罐裝胎菊的具體制作方法，大家可以參考本文進行制作加工胎菊，想購買來湖北金蘭農業(yè)發(fā)展有限公司，本公司已開發(fā)出胎菊、朵菊、菊花袋泡茶、菊花餅等10多個菊花產品。